包菜黑木耳
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栋花末雨纷霏
包菜营养好，就是一颗包菜你得吃上三四顿才可以的把它彻底消灭掉。所以我一般刚买回来的包菜炒制比较单一，为的是能够最大限度地利用包菜的食用价值，再者也是为了在较短的时间内将包菜消耗掉。
时间: 10分钟内
食材
包菜
200g
黑木耳
8g
油
适量
盐
适量
冰糖水
适量
猪油
适量
白醋
适量
蒜瓣
2瓣
步骤
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1. 包菜对半切块，取一半置淡盐水中浸泡十分，取出沥水 -
2. 黑木耳泡软洗净，再用清水浸泡
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3. 分别将包菜、黑木耳切任意大小
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4. 一块冰糖，临用时倒适量白开水，稍等片刻，将冰糖水倒入另一碗中。剩下的冰糖块留待下次再用
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5. 坐锅，干锅小火将锅预热，入油
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6. 倒入卷心菜，加蒜片、盐，再加入勾兑了白醋的冰糖水，中大火翻炒，让醋稍稍挥发一下
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7. 加黑木耳，继续中大火翻炒
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8. 菜变色，加点熟猪油，大火快速翻炒一两下，关火。
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9. 装盘，上桌
小贴士
1、冰糖水不用太多
2、化冰糖的开水，要在80°最好
3、白醋一定要选用粮食酿造的
2、化冰糖的开水，要在80°最好
3、白醋一定要选用粮食酿造的
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