豌豆什锦盖浇
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清風挽離人初真
儿子吃饭的要求还真是有些高，有时还得看色香味的效果，要是一不留神，真会不吃也愿干，为了这个问题，总得费心制作。。这道什锦盖浇，不是第一次做，也算是一道简单的美味。请爱好者，试做一下，并给些意见。不胜感激。
时间: 10-30分钟
食材
豌豆
100g
猪肉末
80g
洋葱
50g
口蘑
50g
甜椒
50g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
黄酒
适量
老抽
适量
高汤
适量
姜末
适量
葱末
适量
步骤
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1. 1.将各种材料备好，洗净。 -
2. 2.将红萝卜、红椒、洋葱、口磨切成小方粒备用。
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3. 3.锅内放少量油，放入几粒花椒、放入生姜末、葱末煸香。
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4. 4.将猪肉碎放入锅内煸炒至白色时，入少量老抽上色，炒一会，炒出香味来。
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5. 5.再放入碗豆、红萝卜煸炒。
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6. 6.再加入口磨入锅翻炒。
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7. 7.至微微变色时，加入适量盐。
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8. 8.加入高汤或开水至浸没锅内食物，放入黄酒适量。
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9. 9.开锅后，中小火烧至锅内水分蒸干。约5分钟。
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10. 10.再将红椒和洋葱放入锅内翻炒至熟。
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11. 11.盛好米饭。
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12. 12.将盖浇盛入碗内即成。
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13. 13.再配上一碗排骨汤。
小贴士
红椒、洋葱不宜烧太久，放在最后。
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