别样的土豆什锦
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高大settlement
口感：咸鲜
特点：土豆有香菇和猪油的香味又有虾仁的海鲜味
特点：土豆有香菇和猪油的香味又有虾仁的海鲜味
时间: 10分钟内
食材
土豆
1个
虾仁
100g
香菇
适量
肉丁
50g
盐
3g
油
20g
味精
3g
步骤
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1. 材料：土豆、虾仁、香菇、肉丁、盐、味精、油 -
2. 土豆削皮洗净，切成丁，装入容器用自来水冲去表面淀粉，然后泡在水里防止发黑。香菇水发后与虾仁、猪肉全切成丁，肉和虾用油盐、味精腌制入味待用；
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3. 在炒锅里放入少量油，凉锅慢火把挑出的肥肉与香菇在锅里煸香，这个过程肥肉会出很多油；
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4. 土豆下锅前先控干水分，土豆在锅里炒至变颜色后撒入盐调味，翻炒均匀；
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5. 最后汇入虾仁快速翻炒几下即可装盘上桌。
小贴士
削过的土豆要泡在盐水里，待用防止发黑。香菇一定要在锅里煸出香味。
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