甜酱鸡丁
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老头forum
酱爆鸡丁这道菜是用甜面酱炒制的，很适合小孩子食用，家有宝宝的可以给小朋友做来吃
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2个
胡萝卜
1根
甜面酱
2汤匙
黄酒
1茶匙
干淀粉
1茶匙
全蛋液
半个
糖
1汤匙
香油
1茶匙
步骤
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1. 准备鸡腿2个，胡萝卜1根 -
2. 鸡腿去骨：用刀尖把鸡腿从中间划开
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3. 鸡腿的肉和骨头分离，将根部链接的地方切断，骨头不要
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4. 把鸡腿肉切成条，然后在切成块
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5. 鸡肉中加入黄酒，干淀粉，蛋液抓匀
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6. 胡萝卜切成跟鸡肉丁大小一样
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7. 甜面酱中加入糖搅拌均匀
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8. 先把胡萝卜入开水烫2分钟
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9. 热锅凉油，下入鸡丁炒至八分熟，然后倒入胡萝卜翻炒
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10. 锅内放少许底油，放入甜面酱，炒制酱汁粘稠出香味
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11. 加入鸡丁胡萝卜丁，淋入香油，加少许盐翻炒均匀即可
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12. 成品图
小贴士
鸡肉要腌过才更细嫩，酱料最好多炒制一会
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