煎笑脸土豆饼
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木木今兮
不敢多买土豆,只买了三四个又发芽了,做点什么赶紧吃掉。笑脸土豆饼早想做了,不过看似麻烦,一直未动手,这次试试,炸土豆占一锅油比较麻烦,改为少油煎,煎制的过程中,油从小饼的眼睛里透出啦,一闪一闪的像极了小人在调皮的眨眼,太可爱了!虽然出来颜色不如炸的均匀,但味道外酥里嫩,好吃的不能停下来,一个个笑脸进入嘴里,香气四溢。
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
300g
淀粉
80g
糯米粉
80g
面粉
40g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
步骤
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1. 土豆去皮,切片蒸熟;
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2. 压成泥;
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3. 加入盐,胡椒粉,淀粉,糯米粉,面粉;
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4. 揉成面团;
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5. 擀成大片;
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6. 合适杯子扣出圆形;
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7. 撕去周围多余面团; 多余面团收集起来,二次再做;
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8. 筷子戳出两个小洞;
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9. 勺子画出嘴;
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10. 平底锅加油,放入饼煎;
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11. 煎另一面;
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12. 出锅啦,笑脸土豆饼!
小贴士
土豆中可以只加淀粉或只加糯米粉,根据个人喜好;
根据面团实际状态调节粉类用量,如果太干,加入些许清水;
油炸饼的颜值会更高。
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