糖醋小排
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乄续约这一段情常
糖醋味的是我最喜欢吃的酸酸甜甜，今天我来做糖醋小排，味道棒极了，有空可以试试哦
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肋排
400g
料酒
1匙
生抽
1匙
老抽
半匙
香醋
3匙
白糖
3匙
盐
半匙
味精
半匙
白芝麻
1匙
食用油
3勺
步骤
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1. 小肋排洗去血水，剁成3-4厘米长的小段，锅中放入适量清水，加入小肋排段煮开。 -
2. 大火烧沸后转小火煮至肋排软烂，用凉水冲洗干净，控干水分备用。
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3. 中火烧热锅中的油，待烧到五成熟时将小肋排倒入，用中火炸成金黄色。
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4. 过油后的小排，捞出沥干油分备用。
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5. 锅中入少许的清水和绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化，待表面翻起大泡，色慢慢变黄，加入炸好的小排，大火焖煮。
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6. 将盐、酱油、生抽、香醋放入混合均匀，使其变成深红的色。
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7. 好吃又美味的糖醋小排就大功告成了。
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8. 装盘即可食用。
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9. 最后撒上白芝麻和香葱。
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10. 成品图。
小贴士
在熬制糖色的时候，时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。