茄汁大虾
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魅力飞扬卞岷常
茄汁大虾，酸酸甜甜，好吃，调汁时加现磨的胡椒味道会更好，比胡椒粉要香很多，炸虾的时侯不要炸的太老，只要肉质变白即可。
时间: 10-30分钟
食材
虾
250g
番茄
1只
油
适量
盐
1g
蒜
3瓣
姜
1片
糖
8g
洋葱
25g
黑胡椒
适量
料酒
适量
步骤
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1. 食材 -
2. 剪去虾须
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3. 用刀开虾背，不要切断。
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4. 挑掉虾线
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5. 倒入料酒，腌20分钟。
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6. 番茄、洋葱、蒜、姜，用机器打成汁。
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7. 起油锅
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8. 油烧至筷子放入有小泡时，倒入虾，炸至虾肉变白。
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9. 锅里的油倒掉，留点底油，倒入打好的调料汁。
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10. 加盐和糖，小火熬至浓稠。 可以根据自己的口味调整下盐和糖的量。
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11. 现磨入胡椒粉，拌匀。 也可以用现成的胡椒粉。
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12. 倒入虾，炒匀，让调料包住每只虾。
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13. 装盘
小贴士
虾炸的时侯不要时间太长，只要虾肉变白即可。
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