1.雪糕液做好后，要自然冷却至室温，热着进冰箱，不环保
2.将烤熟的花生，压成花生碎，颗粒可以大一些，这样大果仁吃起来比较有口感
3.花生碎最后与冷却的雪糕液混合，准备好一切后，放入花生碎，迅速拌匀，倒入模具，立即入冰箱冷冻，注意，这个过程必须迅速，花生碎一定要最后放，放好搅匀后，赶紧入模冷冻，早放花生碎就泡软了，极其影响口感
4.也可以用其他坚果代替，如扁桃仁、榛子、杏仁、夏威夷果之类的皆可
5.花生一定要烤熟再压碎，不然 不香喔
6.不加果仁，美味度降低40%喔···
7.小锅请使用锅壁比较厚的
8.火头请使用小火，就是比文火大这么一丁点的那种火头，并用刮刀不停的搅拌，以免结块或是粘底