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奶香浓郁紫薯面包
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江南过客焦
颜色看着就好有食欲~加入了蔓越莓，酸酸甜甜的口感，让人吃到根本停不下来
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400g
紫薯粉
10g
全蛋液
40g
纯牛奶
220g
盐
3g
糖
45g
酵母粉
3.5g
蔓越莓
适量
步骤
  • 1. 将全部材料准备好；
  • 2. 把除黄油和蔓越莓外的材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中,蔓越莓放入果料盒中；
  • 3. 启动面包机，选择程序4欧式柔软面包程序；
  • 4. 面包机自动进行第一次搅拌，15分钟后放入黄油，面团逐渐和成团；
  • 5. 第四次搅拌时，面包机自动撒入蔓越莓果料；
  • 6. 面团自动发酵至两倍大小；
  • 7. 面包机自动进入烘烤；
  • 8. 烘烤结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦！
小贴士
1.紫薯粉可用其他味道的粉类代替，或者直接等量高粉替换
2.液体按季节调整，如果面团很湿就加入一些高粉，但是不要太多，不然皮会很硬
3.酵母和盐要挖不同的洞放置，直接放在一起酵母活性会降低
4.面粉要使用高筋面粉，酵母一定要使用即发酵母粉
5.我用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机时，注意适当调整
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