麻辣牙签肉
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寻柔笨
牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊
200g
新奥尔良腌料
20g
油
适量
酱油
10ml
干辣椒
15g
料酒
5ml
白芝麻
少许
步骤
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1. 里脊肉切小块，用奥尔良腌料、料酒拌匀，腌渍1小时 -
2. 静置腌渍1小时
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3. 腌制好的鸡肉逐个插上牙签
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4. 锅内倒入比平时炒菜稍多一些的食用油，油烧热后把肉串放入
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5. 小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟
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6. 另锅热油，把干辣椒煸香
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7. 后把肉串加入小煸片刻
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8. 最后洒入白芝麻翻炒均匀即可
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9. 不错的下酒菜
小贴士
无技巧。
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