豇豆卤肉闷饭
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流年里沉淪曼筠
种植了几颗豇豆，单炒不够，用来做闷饭，刚好够用。用肥瘦正好的五花肉，配上豇豆，真是好吃到停不下来。
时间: 30分钟-1小时
食材
豇豆
90g
五花肉
180g
大米
180g
胡萝卜
半个
食用油
1/2勺
五香粉
1/5匙
胡椒粉
1/5匙
花椒粒
适量
生抽
3匙
料酒
2匙
蚝油
1/4匙
味精
半匙
香葱
适量
盐
3g
葱
1颗
姜
1块
步骤
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1. 食材：豇豆，五花肉，胡萝卜，大米，葱，姜。 -
2. 五花肉切块，放入花椒里，姜片烧开辍水。
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3. 豇豆胡萝卜切成丁，葱姜切末。
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4. 五花肉块清洗干净血末，切成小丁，大米淘洗干净。
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5. 锅中放油烧热，放入葱姜末炝锅出味。
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6. 放入五花肉丁煸炒出油。
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7. 淋入生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，五香粉，味精，倒入半碗清水，盖上锅盖中火烧五分钟。。
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8. 倒入胡萝卜丁，豇豆，翻炒均匀，断火备用。
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9. 大米和蔬菜，一起倒入电饭煲中。
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10. 加入清水，水量刚好和食材齐平，上面撒上盐。
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11. 电饭煲开启精煮功能，开始闷饭。
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12. 滴声响起，闷饭结束，撒上香葱碎，拌匀即可出锅食用！
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13. 很香的闷饭！
小贴士
五花肉用花椒粒和姜片辍水有效的去掉腥味，肉质也会嫩。
五花肉切丁，在煸炒出油，多余的油脂倒出不然很油腻。
五花肉切丁，在煸炒出油，多余的油脂倒出不然很油腻。