红曲提子干面包
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红曲提子干面包的做法,2分钟就能学会
时间: 1-2小时
食材
高筋面包粉
350g
酵母
4g
绵白糖
42g
红曲粉
4g
提子干
100g
奶粉
15g
盐
6g
清水
224g
玉米胚芽油
25g
步骤
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1. 各式食材准备。 -
2. 面包桶中先加入清水，奶粉，玉米胚芽油。
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3. 再加入高筋面粉，糖和盐对角放，酵母放中间，边上撒红曲粉。
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4. 启动和面程序，时间为30分钟。
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5. 再次启动一个和面程序，再程序结束前10分钟，加入提子干。
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6. 程序结束，让其发酵至两倍大。
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7. 取出， 分成60克的面剂子。
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8. 搓揉整形后，入烤盘。
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9. 表面覆保鲜膜，进行2发。
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10. 烤箱提前预热，2发好的面胚入烤箱，上下火160度，烤22分钟。
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11. 烤好的面包，取出即可。
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12. 成品图。
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13. 成品图。
小贴士
1：红曲粉的量不能但多，否则成品会发苦。
2：提子干不要过早的加入，和面程序结束前10分钟加入即可。
2：提子干不要过早的加入，和面程序结束前10分钟加入即可。
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