泡椒鸡胗
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敬曦凊仴聊嘸痕
买了点鸡胗，用泡椒炒了真的好下饭！
时间: 10分钟内
食材
鸡胗
200克
泡椒
50克
菜籽油
适量
小红辣椒
3个
线椒
6个
姜片
3片
蒜瓣
4个
生抽
2勺
料酒
1勺
砂糖
小半勺
葱
1棵
鸡粉
少许
香油
几滴
淀粉
适量
步骤
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1. 鸡胗洗净 -
2. 对半切开，然后切花刀
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3. 放入碗里加料酒、生抽、鸡粉、淀粉腌制一会
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4. 泡椒切小备用
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5. 葱姜蒜切碎备用
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6. 线椒和小红辣椒切小
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7. 锅中加热适量的菜籽油，倒入鸡胗爆炒至变色盛出
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8. 锅中留底油，爆香葱姜蒜和泡椒丁
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9. 放入炒过的鸡胗翻炒均匀
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10. 再加入线椒丁和红椒丁炒匀
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11. 加点生抽
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12. 加点砂糖炒匀
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13. 起锅前淋上香油
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14. 出锅装盘
小贴士
胗一定要清洗处理干净
我的菜里只加了生抽，没有加盐，因为泡椒也是有咸味的，如果口味重的自己调整
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