萝卜牛腩蘑菇煲
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额完小小网民奚晌
冬日里用砂锅做菜，那真是十分的惬意。用砂锅做菜，保温效果最佳，端上桌来，还是热气腾腾的，打开锅盖，菜还在砂锅里跳舞，香味扑鼻，妈妈再也不用担心菜会凉了。这时候来一壶小酒，那就生个小炉子，加点青菜，边吃边煮，类似打小火锅罗。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
200克
萝卜
1个
扇贝边
1把
秀珍菇
100克
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
花椒
适量
红辣椒
适量
红抽
适量
鱼露
适量
鸡粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 锅中放入适量的水，将牛腩放入，加执，烧开后，将飘着的杂物捞出，用温水冲洗干净 -
2. 取一部分牛腩，切小块，将调味料备好
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3. 取原来的干净的锅，姜蒜爆香后加少量的油。
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4. 倒入牛腩翻炒，加盐，鸡粉，鱼露，生抽，料酒翻炒
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5. 加入适量的水，煮滚。
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6. 倒入小砂锅中，加入花椒，干辣椒，小火慢煮约半小时。
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7. 煮的时候备其它材料哈，将白萝卜切块，扇贝边清洗干净，秀珍菇洗净撕成合适的大小
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8. 砂锅牛肉煮至已经入味，加入萝卜。中火煮
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9. 加入扇贝边。偶尔用筷子搅动下，以免糊锅。
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10. 煮至萝卜和扇贝边入味。
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11. 下入秀珍菇，煮约十分钟。
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12. 试下味道ＯＫ后，下入少量葱花即可关火。
小贴士
１.牛腩可以一次煮多一点，煮好后想吃的时候舀适量出来再加入其它菜式即可。
２.可以加萝卜，也可以煮各式蘑菇，象打火锅一样可以加入各式菜哦，只是砂锅里调好味道较佳，不需要另外调味道哦。
３.用量可以自行增减哦。这个汤汁超级鲜美，味道不错哦。
２.可以加萝卜，也可以煮各式蘑菇，象打火锅一样可以加入各式菜哦，只是砂锅里调好味道较佳，不需要另外调味道哦。
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