鳕鱼菠菜粥
7.8万热度
127收藏
收藏
|
弟怰古元英云
平时给宝宝煮粥的时候，我特别喜欢在里面放入一点鱼类、贝类的食材，这样熬出的粥味道非常鲜美，即使不用添加任何调味品，也非常好喝。此外，鱼类的营养丰富，其中丰富的DHA、EPA能够促进儿童大脑发育和智力发展。为了让粥的味道和营养更加丰富，我又在米粥中添加了菠菜。很多麻麻可能对菠菜心存疑虑，是不是菠菜的草酸过多不适合给宝宝吃呢？其实在制作菠菜时，可以提前焯烫一下，这样就可以去除掉大部分的草酸了。这道粥非常简单快手，但是营养却非常丰富。鳕鱼本身特别鲜嫩，而菠菜的味道清新，两种食材搭配在一起，美味又健康！天冷的时候，喝上这样一碗鲜美的鳕鱼菠菜粥，一定会瞬间温暖起来呦！
时间: 30分钟-1小时
食材
鳕鱼
30g
菠菜
20g
大米
40g
燕麦
10g
水
400ml
步骤
-
1. 准备食材：鳕鱼30g、菠菜20g、大米40g、燕麦10g。 PS： 假的鳕鱼肉非常松，解冻之后，用手用手捏几下，基本就变成一丝丝的了。而真的鳕鱼肉非常紧实，无论你用手怎么捏拽，鳕鱼肉丝都不会掉下来。另外，鳕鱼的价格大概在100元一斤，而油鱼差不多20元一斤，宝妈在买的时候千万要注意喽！ -
2. 鳕鱼洗净去皮后，放入蒸锅中蒸10分钟左右。 PS： 如果宝宝平时不喜欢鱼的腥味，可以用柠檬片提前腌制15分钟，去除腥味。
-
3. 鳕鱼蒸好后，用勺子捣碎。 PS： 鳕鱼的肉质非常嫩，很容易嚼动，麻麻可以根据宝宝的咀嚼能力调整鳕鱼的大小。
-
4. 为了防止有鱼刺，捣碎后再用手检查一遍呦~
-
5. 水烧开后，放入菠菜焯30秒左右。 PS： 焯菠菜的时候，可以在沸水中加入一小勺香油，然后再将菠菜放进去，这样菠菜的纤维素就会软化，菜叶也会更加柔软、油亮和鲜美。
-
6. 然后将菠菜切碎。
-
7. 锅中添加适量清水煮沸，然后将大米开水下锅。 PS： 开水下锅米粒不容易粘在锅底，但如果麻麻用电饭煲煮粥的话，正常冷水下锅就可以了。
-
8. 为了防止扑锅，可以放一个勺子卡住锅盖。
-
9. 期间经常用勺子搅拌，让米粥更加粘稠。
-
10. 米粥熬好后，放入燕麦煮3分钟。 PS： 给小宝宝吃，我加入的是即食燕麦。如果宝宝消化和咀嚼能力比较好的话，可以添加普通的燕麦片，但是要记得提前浸泡4个小时左右，再同大米一同熬煮呦！
-
11. 待米粥熬好后，放入鳕鱼，搅拌均匀。 PS: 因为鳕鱼已经蒸好了，如果再长时间熬煮的话，口感就没有那么嫩了，所以只要最后出锅前放入鳕鱼就可以了。
-
12. 最后再将菠菜放入锅中，搅拌均匀后即可关火出锅。
-
13. 一碗营养丰富的鳕鱼菠菜粥就做好啦，味道真的超级鲜美，就连宝宝平时不爱吃的菠菜也顺利吃光了！ PS： 如果宝宝对海鲜过敏，或者鱼类过敏，可以将鳕鱼替换成其他肉类噢！
小贴士
宝宝平时不爱吃蔬菜，所以我会将蔬菜搭配一些味道鲜美的食材一同制作，这样宝宝就不会抗拒啦！
鳕鱼大概蒸8-10分钟左右就可以了，千万不要蒸得太久，否则肉质就没有那么细嫩了。
鳕鱼大概蒸8-10分钟左右就可以了，千万不要蒸得太久，否则肉质就没有那么细嫩了。
-
这道菜的其他做法
-
银鳕鱼蔬菜粥
49收藏10.6万热度 -
宝宝辅食之鳕鱼菠菜丸
10收藏9.3万热度 -
香菇狭鳕鱼蔬菜粥
163收藏9911热度 -
银鳕鱼蔬菜蛋卷
154收藏3.4万热度 -
银鱼菠菜羹
109收藏4.4万热度
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度