蛋皮鲜虾卷
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倒叙的时光莫经
11个月的宝宝应该已经试着添加了各种食材了，给宝宝的辅食更应该品种丰富，荤素均衡，千万别再只给宝宝吃泥状的食物了，这样不利于宝宝的咀嚼和吞咽的能力。为了让宝宝张口，色彩上的美妙搭配，也是吸引宝宝眼球的最快捷的方法了！
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
40g
奶酪
5g
淀粉
5g
鸡蛋
1个
胡萝卜
10g
步骤
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1. 准备食材：土豆40g（去皮后），奶酪5g，淀粉5g，鸡蛋1个，虾2只，胡萝卜10g。 -
2. 将土豆洗净去皮，切成薄片。
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3. 胡萝卜去皮后也切薄片。
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4. 将胡萝卜片和土豆片放到蒸锅上，蒸20分钟，把土豆和胡萝卜片蒸熟。
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5. 把蒸的软烂的胡萝卜和土豆放到碗中，用小勺压成泥。
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6. 将虾洗净，去除虾线和虾筋，用柠檬汁去腥。
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7. 将鲜虾放入开水中煮熟。
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8. 将煮好的虾肉用刀剁碎备用。
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9. 把奶酪也切碎。
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10. 把切好的奶酪和虾肉碎加入土豆胡萝卜泥中拌匀。
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11. 最后加一点植物油搅拌均匀。
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12. 把鸡蛋打散，加入水淀粉。
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13. 在锅底刷一点油，把蛋液倒进锅中，摊成薄薄的蛋饼。
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14. 把蛋皮切成大小一样的正方形，不好看的一面朝上，像这样放入搅拌好的土豆胡萝卜虾泥。
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15. 像这样把蛋皮包起来，用土豆泥稍微黏合，暂时固定一下。
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16. 为了让蛋皮不那么容易散开，可以在接缝处刷上一层蛋液，然后翻转过来，小火煎一下，把蛋液煎熟就能完全固定了。
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17. 小小的鲜虾卷可以让宝宝一手一个抓着吃，颜色漂亮样子又可爱。
小贴士
将5g的淀粉与25g清水混合，用筷子搅拌均匀，然后混合到蛋液中，这样煎出来的蛋皮比较不容易破！
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