猪腰煮鸡蛋
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元春梦
这是我的产后食谱之一，因为生产后经常容易腰酸背痛，吃猪腰最好了，做汤喝，炒着吃，蒸着吃，呵呵，变着花样吃就对了！猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症
时间: 10-30分钟
食材
猪腰
200g
鸡蛋
50g
黑糯米酒
250ml
油
适量
糖
适量
步骤
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1. 猪腰对半切开，把里面白色的切除； -
2. 切成条状，用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净，以去掉异味；
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3. 热油锅，下猪腰和姜片翻炒；
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4. 把炒得差不多的猪腰拨到锅的一边，然后打入鸡蛋一个煎熟；
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5. 倒入约500ml的开水和250ml黑糯米酒，把汤煮约5分钟左右；
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6. 可以适量加一点糖调味，不加亦可！
小贴士
洗猪腰子的窍门：
1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。
2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。