肚包鸡
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好侗簿毓瘸
大厨教你肚包鸡正确做法,清洗技巧做法诀窍全告诉你,营养又美味
时间: 1-2小时
食材
猪肚
600g
童子鸡
500g
枸杞
10g
葱
适量
盐
适量
姜
适量
白胡椒粒
适量
鸡精
适量
面粉
适量
步骤
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1. 准备好猪肚和童子鸡。 -
2. 把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。
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3. 把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。
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4. 猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒。
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5. 童子鸡洗净去内藏，再把葱姜塞入膛中。
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6. 把鸡装入猪肚里面。
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7. 用牙签封口。
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8. 猪肚包鸡冷水下锅。
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9. 水开后用牙签在猪肚上扎上孔，捞出。
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10. 放入汤锅中。
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11. 大伙烧开，撇去浮沫。文火煲两个小时左右，中间需翻动猪肚包鸡。
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12. 加入枸杞，在煲制10分钟。
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13. 加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。
小贴士
煲制过程要翻动肚包鸡以免粘锅底。鸡肉也可以取出蘸小料吃也是不错的。
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