肚包鸡
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安和醉江南倦客
天越来越冷了，要多喝些滋补的汤，鸡汤可以预防感冒。肚包鸡，是鸡和猪肚一起熬汤，熬出鸡汤很香，可以放枸杞，或香菇，蘑菇，等食材。
时间: 1-2小时
食材
猪肚
250g
三黄鸡
1000g
枸杞
适量
盐
适量
姜
适量
葱结
适量
姜块
适量
步骤
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1. 猪肚，用面粉，醋，搓洗多次，再用水反复冲洗干净 -
2. 三黄鸡让商贩从肚子后面挖个洞，从洞里把内脏掏出。保留完整的鸡，不要切块。
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3. 将整只鸡塞到猪肚内，锅里倒入冷水加入料酒，把肚包鸡放入锅中过水（冷水下锅，水开后捞起）
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4. 把过水后的肚包鸡冲洗干净
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5. 把肚包鸡放入砂锅，添入没过鸡的水，加入枸杞，姜块，葱结，炖3小时
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6. 猪肚剪开，取出鸡。猪肚切块，鸡汤中撒点盐和少许胡椒粉调味，把所有的食材倒入汤碗内即可。
小贴士
鸡可用三黄鸡或是小母鸡，不用太大只，2斤多的最好
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