菠菜卷
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老狼不喜欢码字，肚里空空如也，但做菜的过程总得有啊，没办法绞尽脑汁琢磨吧。用豆油皮把调好味的新鲜蔬菜卷起来，上笼屉蒸后食用，少油但能保存蔬菜的鲜美味道，适合老人和儿童。
时间: 30分钟-1小时
食材
新鲜菠菜
300g
油皮
100g
胡萝卜
50g
黑木耳
50g
香油
适量
盐
适量
生姜
适量
白糖
1勺
鸡蛋
1个
步骤
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1. 将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条。 -
2. 将水发木耳切细丝，胡萝卜切细条，生姜擦成细茸，备用。
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3. 分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用。
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4. 将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块。
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5. 我用的是没有干燥处理过的是鲜油皮，如果是干油皮需要提前用水泡软。
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6. 将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内。
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7. 加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。
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8. 将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷。
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9. 用鸡蛋液把油皮接口黏好。
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10. 上笼屉蒸约5分钟即可。
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11. 最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段，装盘。
小贴士
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质,菠菜中所含的胡萝卜素,能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长；
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。
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