胡萝卜土司
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唐僧summary
拿胡萝卜榨汁做成各种面食，是很好的天然色素。今天做了一款胡萝卜土司营养美味又健康。
时间: 1-2小时
食材
胡萝卜汁
100g
金像高筋粉
175g
酵母
3g
蛋白
38g
金像高筋粉
75g
盐
3g
砂糖
45g
淡奶油
55g
步骤
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1. 胡萝卜加水放在料理机打成胡萝卜汁。 -
2. 把中种材料一起揉匀，室温26度左右，发酵2-3小时。
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3. 把中种面团撕成小块除黄油外与主面团混合，揉至扩展后加黄油揉至完全阶段。
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4. 发酵好的面图松弛一会儿，
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5. 分成三份，分别滚圆松弛十分钟。
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6. 擀成椭圆形。
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7. 由上向下卷。
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8. 卷成圆筒状。
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9. 将面团放在土司盒里，盖上保鲜膜进行最后发酵。
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10. 面团发酵成八分满。
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11. 刷全蛋液撒白芝麻，烤箱预热160度上下火45分钟。烘烤25分钟后加盖锡纸以防上色过深。
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12. 烤好的成品。
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13. 呵呵效果还不错哦。
小贴士
1，烤制过程中提早盖锡纸以防颜色过深。2，不同面粉吸水量不同可以一点一点加水。3，我用的是三能土司盒防粘，如果别的品牌怕粘可以涂一层黄油。
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