迷你红豆面包卷
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哑铃segment
这是一款很迷你的红豆面包卷，材料中加了炼奶，成品味道香醇，奶香味十足，造型很简单，快捷，想偷懒的亲们和新手也同样适合，嘿嘿！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
炼奶
50g
牛奶
140g
白砂糖
30g
酵母
3g
全蛋液
30g
盐
4g
黄油
25g
红豆沙
适量
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 将高粉、酵母、白砂糖、牛奶、全蛋液（预留一些涂表面）放进面包机里。
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3. 加入炼奶，按揉面程序，大概揉8分钟左右。
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4. 加入黄油和盐，揉至扩展阶段。
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5. 检测面团，能拉出较薄手套膜即可。
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6. 让面团在面包机里发酵。
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7. 发酵至原来的两倍大左右。
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8. 将面团取出，揉压排气。
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9. 分成两等份。
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10. 取出一个面团，擀成长方形面片。
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11. 在面片上均匀铺上一层豆沙，刮平。
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12. 将面片的上下部分往中间折叠，擀平。
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13. 横切成几等份。
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14. 将小面片拉长，两端对拧，打结成小花，收口朝下。
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15. 整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
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16. 发酵至两倍大即可，在面包坯上涂上一层蛋液。
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17. 烤箱预热180度，放中层烤12分钟左右。
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18. 面包烤好后马上取出。
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19. 瞧~软软的红豆面包卷做好啦！
小贴士
1、配方中的牛奶最好不要一次性添加，预留15克左右，视乎面粉的吸水力酌情添加。
2、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
2、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。