鸡蛋松饼
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厥酵教约缮
今天用山鸡蛋给孩子做的鸡蛋松饼，色泽金黄，加入了一点糖去腥，两个鸡蛋的量都被女儿吃完了，最后好像还很不过瘾一样，。好东西也不能多吃哦！真正的山鸡蛋，个小，蛋黄是金黄色的，做出来的食物也是金黄色，味道鲜美，和普通的鸡蛋有很大的区别
时间: 10-30分钟
食材
山鸡蛋
2个
面粉
20g
淀粉
5g
白糖
10g
白醋
5滴
牛奶
15g
步骤
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1. 准备食材：鸡蛋，面粉，淀粉，白糖，牛奶。 -
2. 把鸡蛋分在无水无油的两个盆子里。
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3. 把面粉和淀粉混合拌匀。
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4. 把混合粉和1牛奶倒进蛋黄里。
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5. 搅拌至无干粉状态。
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6. 白糖一次性放入蛋清里面。
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7. 滴入白醋。
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8. 用打蛋器打发至中性泡发即可。
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9. 蛋黄糊分两次，加入到蛋白中搅拌均匀。
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10. 剩下的蛋黄糊再次倒入蛋白搅拌均匀。
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11. 搅拌均匀的面糊。
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12. 平底锅烧热后，用小勺子挖起蛋糊放入锅中，用小火煎至底部定型。
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13. 一面定型后，用铲子轻轻翻面煎。
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14. 熟透的鸡蛋饼取出放凉即可食用。
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15. 美味的鸡蛋松饼慢慢享用吧！
小贴士
煎松饼对于蛋白的要求不高，无需打到硬性泡发。
用低粉也可以，家里没有低粉了，就自己调的。
煎的时候一定要用小火，必要时候还要锅子还要离火片刻，不然很容易煎焦。
用低粉也可以，家里没有低粉了，就自己调的。
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