椰蓉可可土司
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彭吙含笑饮鸩酒别
很香的一道面包，可可经过烤制，浓浓的香气飘在空气中久久不散，烤的时候因为没有完全好就出去了，回来打开门，那香气是扑面而来，加了汤种，烤的时间久了点，外皮有点脆,里面却是柔软得很，第二天吃它的柔软依然没变化.
时间: 1-2小时
食材
高精粉面皮用
250g
低筋粉面皮用
30g
奶粉面皮用
20g
黄油面皮用
10g
白糖面皮用
30g
水面皮用
130g
黄油面包馅
30g
鸡蛋面包馅
1只
椰蓉面包馅
60g
中精粉汤种
20g
水汤种
100g
发酵粉
3g
盐
2g
可可粉
适量
步骤
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1. 准备好原料 -
2. 汤种原料加一起，小火加热，不断搅拌。
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3. 面糊上有明显的划痕就可以，盖上保鲜膜放凉，再放冰箱冷藏一晚。
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4. 面包的原料除黄油外再加入发酵粉，盐揉面20分钟，再加黄油揉面20分钟，发酵。
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5. 发面的空档，做椰蓉馅，黄油化开。
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6. 加入鸡蛋，白糖。（黄油的温度不能太高）
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7. 搅拌均匀。
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8. 加入椰蓉拌匀，冰箱冷藏。
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9. 发好的面团加适量可可粉。
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10. 擀成牛舌状。
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11. 两边往中间折好，醒10分钟。
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12. 再次擀开，排尽里面的空气，将做好的椰蓉馅铺上。
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13. 卷好放土司盒发酵。
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14. 发好，烤箱180度预热，中下层30分钟。(想尝试的朋友可以减少点时间）
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15. 放凉，切片，装袋密封！
小贴士
1.可可粉不需要揉进面团里，当干粉用，面团表面粘上，面粉不那么粘就行。
2.个人感觉我这个烤的时间稍微长那么一点点，表皮有点厚，刚烤出来吃口是脆。
2.个人感觉我这个烤的时间稍微长那么一点点，表皮有点厚，刚烤出来吃口是脆。
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