紫芋绵绵包
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Esperanza-琳
平底锅烙圆饼，北方没见过紫芋，用紫薯和芋头调拌的馅料，味道也是不错
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
红薯淀粉
30g
紫薯
1个
芋头
3个
玉米油
20ml
巧克力屑
少许
牛奶
140g
细砂糖
20g
鸡蛋
一个
炼乳
25g
步骤
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1. 准备煮熟的紫薯和芋头 -
2. 紫薯、芋头趁热剥皮，用勺子压碎，放入炼乳搅拌均匀，待用
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3. 一个鸡蛋与细砂糖、植物油，一同放入盆里，用打蛋器搅打至细腻
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4. 筛入低粉、淀粉
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5. 加入牛奶，搅匀后用打蛋器继续搅打，打至面糊非常细腻，静置一会
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6. 平底锅中放入模具，倒入面糊，小火烙成薄饼
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7. 2面烙黄即可，锅中不放油；依次煎好全部的面糊
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8. 取煎好的圆饼，抹上馅料，2片合起来即可
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9. 盘中摆上圆饼，撒少许的巧克力屑，摆上装饰的花朵即可
小贴士
用平底锅不用放油，面皮颜色好看，也可以直接到锅里烙，用模具压出圆形