香菇栗子鸡
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倦与恋涵凝
栗子炖鸡是一道老菜。胖子加了香菇同炖，做出来的鸡肉烂而不糜，汤汁稠浓，栗子香甜，香菇味浓。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
2只
板栗
100g
香菇
100g
花生油
25ml
老抽
5ml
美极鲜
15ml
八角
3g
桂皮
2g
白砂糖
少许
葱
5g
姜
3g
清水
适量
盐
少许
步骤
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1. 记忆斩块备用。 -
2. 栗子去皮洗净。
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3. 香菇洗净，备用。
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4. 热锅下油，放入鸡块翻炒至鸡块出油。
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5. 加入葱段和姜片炒香。
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6. 在加入除清水之外所有的调料炒出香味。
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7. 加入香菇和清水炒匀。
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8. 旺火烧开转小火盖盖炖30分钟即可。
小贴士
我用的是鲜香菇，也可用干香菇泡软代替。