牛肉炒萝卜糕
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飞的云南美女彭湰
牛肉炒萝卜糕材料：牛肉100克、萝卜糕200克、甜椒半个、洋葱半个、大葱10克、生姜4片、大蒜2瓣、蒜苗少许
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
100g
萝卜糕
200g
油
适量
盐
适量
甜椒
半个
洋葱
半个
大葱
10g
生姜
4片
大蒜
2瓣
蒜苗
少许
番茄沙司
少许
白砂糖
少许
生抽
少许
黑胡椒粉
少许
淀粉
少许
步骤
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1. 备好主料：牛肉和萝卜糕 -
2. 牛肉去除肥肉，切成大粒。
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3. 将牛肉粒放入盘里加盐、糖、生抽、黑胡椒粉和淀粉抓匀，腌制15分钟。
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4. 甜椒和洋葱片切成片。
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5. 大葱切成黄豆米、生姜切片、大蒜拍一下切几刀、蒜苗叶切斜条。
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6. 锅里倒少量的油烧热，将萝卜糕煎至略黄，盛出待用。
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7. 锅里再倒少量的油烧热，将洋葱和甜椒炒变色，加盐调味，盛出待用。
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8. 这会锅里多倒些油烧到温热，下牛肉粒。
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9. 翻两铲子，牛肉粒刚刚变色就立马盛出（不要炒久了，牛肉会老的咬不动的）。
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10. 用锅里的余油将葱姜蒜爆香。
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11. 挤入番茄沙司炒匀。
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12. 加少量的清水煮开。
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13. 然后将前面炒煎好的萝卜糕、牛肉、洋葱和甜椒，还有蒜苗叶统统入锅翻拌匀就可起锅了。
小贴士
1． 牛肉粒下锅翻两铲子，刚刚变色就立马盛出，切不可炒久了，牛肉会老的咬不动的。
2． 煎萝卜糕时不要过多的翻动，萝卜糕易碎。
2． 煎萝卜糕时不要过多的翻动，萝卜糕易碎。
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