平菇豆腐煲
7.8万热度
773收藏
收藏
|
迷乱花海巢
豆腐和平菇是再家常不过的食材，虽然普通但营养却是非常丰富，是老百姓经常食用的家常菜。正好家里还有油豆腐皮一起搭配在一起味道还很不错。
时间: 10-30分钟
食材
平菇
200g
豆腐
250g
油炸豆腐皮
40g
香菜
1根
酱料
适量
味极鲜
适量
食用油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
步骤
-
1. 准备所有原料。 -
2. 平菇洗净撕成小块。
-
3. 坐锅烧水，水开后焯烫平菇。
-
4. 捞出平菇控干水；豆腐切成块；油豆腐皮切成块；香菜洗净切成段；葱姜蒜切碎；把郫县豆瓣酱、老干妈豆豉酱、自制辣酱放入碗里。
-
5. 锅烧热放油小火煎豆腐。
-
6. 两面稍煎发黄后关火，放一边待用。
-
7. 准备砂锅，烧热放油，放入葱姜蒜炒出香味。
-
8. 放入酱料稍微炒一下。
-
9. 放平菇炒片刻。
-
10. 放入豆腐。
-
11. 放入适量清水，有猪骨汤或者鸡汤味道更好。
-
12. 放适量味极鲜，盐搅拌均匀。水开后炖3、5分钟。
-
13. 放入油豆腐皮稍微炖一会。
-
14. 最后放香菜关火。可以直接把砂锅放在桌上食用。我家砂锅有些大我就倒在汤碗中了。
小贴士
油豆腐皮吸收了汤汁的味道特别有滋味。
几种酱的多少根据自己的喜好随意调整。
几种酱的多少根据自己的喜好随意调整。
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
酸奶猪蹄卷
897收藏204.2万热度