1. 绿豆芽和韭菜分别摘洗干净。

2. 韭菜切寸段。

3. 绿豆芽过一下开水，不用烫开哦。

4. 锅里多倒点油烧热，然后先把韭菜根倒下去，再放韭菜叶，再放烫过的绿豆芽翻炒。

5. 快速翻炒两下，翻炒均匀，加盐调味立刻盛出。 注：动作要快哦，手慢了绿豆芽面糊不脆了。 韭菜炒过了，太烂就不好吃了，像草似的。

6. 非常的香哟，原汁原味，春的味道。