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金针菇番茄蛋汤
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我想瘦可以吗啊
家中还有包海鲜菇,菌类做汤很鲜美的,用番茄熬出底味,再加入金针菇一起进去煮,金针菇被称为益智菇,常吃提高记忆,还将胆固醇,最后加点鸡蛋,营养非常丰富,制作也很简单,番茄鸡蛋汤营酸甜可口,即非常容易吸收营养,又能补充水分,一举两得。很家常、很快捷、很美味、很营养的一碗汤,不想也亲自动手试试吗?
时间: 10分钟内
食材
金针菇
1把
西红柿
2个
鸡蛋
2个
适量
适量
葱姜蒜末
1勺
步骤
  • 1. 准备好原材料;
  • 2. 鸡蛋中加入适量的盐, 打散备用;
  • 3. 热锅凉油, 放入葱姜蒜末进去炝锅;
  • 4. 煸炒出香味后放入番茄粒进去煸炒;
  • 5. 将番茄炒成蓉, 加入适量的水煮开;
  • 6. 汤汁开后加入金针菇进去煮,再次煮开;
  • 7. 煮开后再煮上一、两分钟就可以加入盐和胡椒粉调味;
  • 8. 最好倒入打散的蛋液, 再次煮开后就可关火了, 盛入小碗中,表面上撒上小葱末。
  • 9. 可以开吃了。
小贴士
1. 番茄最好去皮后切成小粒; 2. 用葱姜蒜末炝锅, 再加入番茄粒进去煸炒, 这样更有利于番茄红素的吸收;注意要将番茄汁熬煮出来, 味道才会想香; 3. 倒入鸡蛋液后再次煮开就可以关火了,让余温将鸡蛋焖煮。
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