无花果煲猪心肺
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最近天气原因,一家三口都有点咳嗽,我感觉是肺热.今天特地去买了猪肺煲汤,猪肺处理起来稍为麻烦些,但也还好啦,煮出泡泡就好,多挤多洗两次!加入了新鲜的无花果,很清甜润肺!煮的时候可以多加点水,因为汤料多,菜干也是比较吸水的!此汤很清甜,老人小孩子都适合喝!
时间: 1-2小时
食材
猪心
1个
猪肺
1个
胡萝卜
1根
菜干
50g
鲜无花果
8颗
赤小豆
50g
新会陈皮
3g
蜜枣
2颗
盐
5g
步骤
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1. 猪肺切块，猪心对半切开，入冷水锅煮开后过清水再煮一次即焯两次水，沥干备用 -
2. 菜干陈皮提前泡软备用
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3. 无花果洗净沥干
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4. 胡萝卜去皮切滚刀块，菜干切段，赤小豆，蜜枣等洗净
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5. 把所有材料入汤锅，加入约2L的水，大火煮开后转小火煲约2小时
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6. 煲好后加盐调味即可。猪心取出放凉，可以小炒或凉拌!
小贴士
煮过的猪心可以切片,加姜葱炒,或者切片凉拌,非常可口!下次分享!
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