鱼片粥
10.5万热度
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王语嫣architect
黑鱼中蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。鱼片肉质紧实鲜美，而黑鱼片中没有一根刺，把它与粥一同煮，不仅鲜美，还特别适合老人和孩子吃。营养也更全面。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
100g
黑鱼片
70g
盐
适量
鸡精
少许
姜
3片
料酒
少许
白胡椒
少许
步骤
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1. 大米洗净，放入适量水，大火煮开后开中小火。 -
2. 黑鱼片加入姜，盐、鸡精，料酒搅拌均匀。
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3. 看到粥即将浓稠时开小火。
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4. 放入盐。
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5. 锅中放入适量水，水煮开后放入鱼片烫一下，然后取出。
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6. 这是粥即将好的状态。
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7. 放入鱼片。搅拌一下。
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8. 放入白胡椒粉，继续搅拌均匀。出锅后加入葱花即可。
小贴士
鱼片很嫩，不易煮的时间过长，水里烫过之后搅拌一下即可。