土茯苓排骨汤
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-宏亲-
土茯苓又叫冷饭团、硬饭头、红土苓、土萆薢、山牛、土苓、山硬硬、饭团根、山猪粪、毛尾薯、山遗粮、山奇良。它具有除湿,解毒,通利关节。用于湿热淋浊,带下,痈肿,瘰疬,疥癣,梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛,筋骨拘挛疼痛、瘰疬、疮疡的辅助功效,广东人最喜欢用此方煲汤了,这也跟广东气候潮湿有关。利用它的祛湿效果来去除身体内的湿气。荷包豆性味甘平,有健脾壮肾,增强食欲,利尿化湿的作用。可作脾弱肾虚者的保健食品。
时间: 1-2小时
食材
排骨
300g
荷包豆
80g
土茯苓
250g
盐
4克
鸡粉
少许
清水
5碗
步骤
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1. 食材:排骨、土茯苓、荷包豆
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2. 荷包豆提前浸泡20分钟,没时间也可以省略此步骤,因为煲汤时间相对较长,能完全绵烂。土茯苓在市场已经去好皮,回来后洗净,斩小块就可以了
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3. 排骨焯一下水,捞起冲洗干净
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4. 所有汤料放入电炖锅中
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5. 加上5碗左右清水
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6. 遮上锅盖,接通电源,选择排骨汤
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7. 汤炖好后,打开锅盖,调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可
小贴士
土茯苓有新鲜的,也有干货销售,效果是一样的,干货则需要提前浸泡20分钟。容易煲出味~
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