吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的。现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。就是说；春饼是古代民间小食演变过来的。现在演变为薄面饼，夹上或者包裹着菜，然后食用的一种面食为春饼。菜系：传统菜口味：清淡工艺：烙、汆特点：外形有趣享眼福，香气阵阵诱人馋，鲜香韧脆有味道，来年立春还是它。