这个蘑菇从小就吃，有时候是从腐烂的麦秸上采的，有时候是从树下。这道菜曾是我和爸爸的最爱，长大后，记得每次采到小蘑菇，爸爸都会打电话叫我回家吃，每次都做满满一大锅，做的浓浓的，既当饭又当菜，好怀念爸爸做的那个味道，现在这道菜成了我和女儿的最爱。蘑菇营养丰富，蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸；蘑菇还能提高人体的免疫力；蘑菇还能防癌、抗癌。蘑菇成分中有一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。