时蔬炒香肠
2.5万热度
88收藏
收藏
|
marshal火辣
朋友前两天送了两包湖南腊味特产，其中有一包是正宗的湘西王家五腊香肠。其腊香肠外形饱满不散、软硬适宜、圆润光滑。
时间: 10分钟内
食材
腊香肠
150g
怀山药
150g
荷兰豆
100g
胡萝卜
一段
生姜
4片
香葱
2根
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
步骤
-
1. 准备做菜所需的食材 -
2. 准备几片生姜，准备两根葱切段
-
3. 香肠拆包后取两根入锅煮5-8分钟
-
4. 煮好的腊香肠切斜刀切片状
-
5. 切好片的腊香肠入开水中浸泡10-30分钟
-
6. 怀山药去皮清洗干净后斜刀切成装状
-
7. 胡萝卜切成菱形片
-
8. 荷兰豆去老筋，切成两段
-
9. 锅加热后倒入食用油，下入香葱和生姜片爆香
-
10. 加入浸泡好的香肠翻炒
-
11. 加入胡萝卜和荷兰豆炒翻
-
12. 加入山药片翻炒
-
13. 加入食盐翻炒到熟，出锅加些鸡精提味即可开吃了
小贴士
1.煮好的香肠再次浸泡是因为腊一般都偏咸，浸泡可以去除些咸味
2.配菜可以适当根据自己口感调适，香肠份量可根据人口数量增加
2.配菜可以适当根据自己口感调适，香肠份量可根据人口数量增加