金钱爆蹄筋
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睫毛shipwreck
蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
时间: 10分钟内
食材
蹄筋
200克
香肠
50克
西兰花
200克
葱
5克
姜
3克
蒜
5克
木耳
20克
一品鲜酱油
0.5匙
蚝油
0.3匙
盐
1匙
糖
0.5匙
味精
0.2匙
步骤
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1. 西兰花掰成小朵用开水加少许盐和油焯一下 -
2. 焯好水的西兰花在冷水中冲凉沥干水份备用
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3. 香肠切成圆片
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4. 锅中倒入适量玉米油加热将香肠炸至变色盛起
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5. 香肠炸完好香噢
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6. 锅中烧开水将蹄筋快速焯一下水盛出
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7. 焯好水立即放入冷水中冲凉
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8. 处理好的蹄筋沥干水份晶莹剔透滴
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9. 锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
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10. 放入一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒
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11. 放入蹄筋大火快速翻炒
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12. 蹄筋翻炒均匀入味
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13. 放入炸好的金钱香肠一起翻炒
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14. 再放入木耳翻炒最后放入盐和味精调味均匀即可
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15. 西兰花摆入盘上再将炒好的金钱爆蹄筋摆入中间
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16. 营养又美味好吃极了
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17. 是宴客的拿手必大菜噢
小贴士
蹄筋不能炒至时间过久会影响口感
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