淮山薯焖羊肉
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翱接痪劳锤
在超市见有整只羊肉切开卖，看那么多人在买我们也选了一条像平常买排骨的那部分然后让店员跺成小块。结果焖了差不多两小时也不怎么烂，估计这是只老羊。
时间: 1-2小时
食材
羊肉
500g
淮山
300g
马蹄
100g
大葱
适量
姜片
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
十三香
适量
步骤
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1. 凉水里放两片姜把羊肉放入烧开去掉血腥再用自来水冲掉泡沫待用。 -
2. 淮山薯切成块，马蹄整个就可以。
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3. 烧热锅倒入油放入姜片与大葱炒出香味盛起待用。
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4. 锅里继续添油把羊肉倒入爆炒片刻。
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5. 倒入少许酒、白糖、盐、十三香以及老抽。
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6. 放入淮山薯炒均匀。
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7. 再放入马蹄然后加半锅水大火焖半小时转中小火一个半小时。
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8. 放入姜葱继续焖一会即可熄火上碟。
小贴士
个人认为焖羊肉放点十三香味道会更好。
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