小炒鱼
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觅芹逢
好久没吃鱼了，想吃了
时间: 10-30分钟
食材
鱼
400g
胡萝卜
100g
韭菜
100g
大蒜
20g
辣椒
20g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
胡椒
适量
步骤
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1. 鱼块洗净，沥去多余的水份 -
2. 加适量盐、胡椒、生抽拌均，腌十五分钟
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3. 平底锅，放适量油，鱼用小火煎成两面金黄
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4. 装盘备用
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5. 辣椒、胡萝卜、大蒜切好备用
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6. 热锅放入大蒜和辣椒
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7. 加入胡萝卜翻炒
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8. 胡萝卜变软后，加入韭菜，加适量盐
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9. 放入鱼块，加入料酒、生抽适量的水，翻炒，盖上盖闷一会，装盘。
小贴士
用盐腌过的鱼，更不容易粘锅。