1. 碗中放适量香油，拿起碗，晃动，尽量让香油沾满碗壁，我们这一步的目的是：使碗壁光滑，易于洗刷

2. 在碗中打入两枚鸡蛋，我是做给孩子的，你可以根据需要选择鸡蛋数量。 搅拌均匀，放入盐，适量水继续搅拌

3. 锅中放适量水，将鸡蛋碗放入水中，水以不没过鸡蛋碗为宜

4. 盖好锅盖，大火蒸十分钟

5. 鸡蛋凝固即可，可以用勺子试探一下，鸡蛋全凝固即可关火

6. 盛出来放入盘中，淋上酱油，即可食用