首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>【柏翠幸福烘焙】葡萄干核桃卷心酥
【柏翠幸福烘焙】葡萄干核桃卷心酥
9.1万热度
772收藏
收藏
|
分享
赐凭粕老挥
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
无盐奶油
60g
细砂糖
50g
香草精
1/4小匙
全蛋
25g
低筋面粉
150g
泡打粉
1/4小匙
核桃
50g
葡萄干
90g
蜂蜜
10g
步骤
  • 1. 材料：无盐奶油60g，细砂糖50g，香草精1/4小匙，全蛋25g，低筋面粉150g，泡打粉1/4小匙，内馅：核桃50g，葡萄干90g，蜂蜜10g
  • 2. 烤箱预热后，将核桃仁放在烤盘上，以150℃烘烤10分钟，放凉后与葡萄干和蜂蜜一起放入料理机中绞碎
  • 3. 盛出备用
  • 4. 无盐奶油在室温软化，放入容器内加入白砂糖用橡皮刮刀搅拌均匀
  • 5. 用搅拌机搅打均匀
  • 6. 分次加入全蛋液搅打均匀
  • 7. 泡打粉加入到低筋面粉中
  • 8. 将低筋面粉筛入奶油糊中
  • 9. 用手抓成均匀的面团
  • 10. 将面团放在保鲜膜上，用手将面团推成长方形铺上保鲜膜后再用擀面杖擀成25cm×20cm的片状
  • 11. 将内馅均匀地铺在面片上，用手掌压实
  • 12. 提起保鲜膜，轻轻卷起面团
  • 13. 用保鲜膜包好，扎好两端，放入冰箱冷藏3小时
  • 14. 将面团切割成1cm的圆片
  • 15. 用手整理下边缘，放在铺了油纸的烤盘上
  • 16. 烤箱180℃预热，上下火，180℃，烤制25分钟，熄火后余温焖10分钟
小贴士
1. 搅拌面团的时候，切忌用橡皮刮刀以转圈的方式搅拌，会产生筋性，饼干就不酥脆了。
2. 低粉、泡打粉一定要过筛，否则容易结成颗粒。
3. 饼干切好后，边缘会不够平整，需要用手捏实整形
4. 卷面团的时候要尽量卷紧，两头也要压实，这样饼干才不会松散
这道菜的其他做法

【柏翠幸福烘焙】葡萄干蛋糕夹心面包

104收藏
8480热度

【柏翠幸福烘焙】葡萄干土司

185收藏
2万热度

【柏翠幸福烘焙】葡萄干土司

130收藏
2.1万热度

【柏翠幸福烘焙】葡萄干麦芬蛋糕

94收藏
5.4万热度

【柏翠幸福烘焙】葡萄干吐司

196收藏
6万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

枸杞薏仁茶（苡仁水）

110收藏
657.2万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度
相关菜谱