黑芝麻拌老冰糖粉
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steak情恋
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
黑芝麻
750克
老冰糖
70克
多功能魔术棒
1台
步骤
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1. 准备好新鲜的黑芝麻 -
2. 向淘米一样，将黑芝麻淘洗干净，沥一会水份
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3. 平底锅炒热、倒入适量黑芝麻，湿芝麻遇热，产生了很多水蒸气
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4. 转中小火，用木铲不停翻炒，水蒸气也会随之减少了很多
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5. 继续翻炒，基本上已看不到水蒸气了，说明芝麻快炒熟了
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6. 此时，不仅已经能听到锅中发出霹雳啪啦的声音了，而且还时不时看到有芝麻跳起来，表明芝麻已经炒熟了，关火，时间约为10~12分钟左右
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7. 将炒熟的黑芝麻倒入另一干净且无油无水的大盆中，晾凉；然后再继续将剩余黑芝麻，用同样的办法炒熟
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8. 趁晾凉的时间，先来研磨冰糖粉，研磨杯中倒入150克老冰糖（老冰糖事先需敲打成细块，再研磨）
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9. 合上盖子，装好磨术棒，启动电源，研磨6~7次，以10秒/次工作
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10. 这就是研磨好的老冰糖粉，不算太细腻
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11. 将已晾凉的黑芝麻，倒入适量至研磨杯中，一次性不要装太多
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12. 合上盖子，装入魔术棒
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13. 启动电源，以工作10秒/次，停一下，再工作
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14. 芝麻易出油，会黏在一起，中途用筷子搅拌下，大约转动5~6次，就可以了；再依次将黑芝麻全部研磨好
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15. 直至全部研磨完毕，这就是研磨好的黑芝麻粉，比较细腻的
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16. 先装一大杯无糖黑芝麻粉：送给老妈（老妈不能吃糖） 再将研磨好的老冰糖粉倒入剩余的黑芝麻粉中
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17. 用干净的调羹，将老冰糖粉与黑芝麻粉，搅拌均匀，这样黑芝麻冰糖粉就OK了
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18. 装入干净无水的容器中，每天早晚吃一小勺，整个冬天不要烦了~~~
小贴士
1、生芝麻：炒前要清洗，更卫生；市场上有现做现卖的，是根本不清洗的；
2、炒制时要有耐心，不能大火，需不停翻炒，否则易糊锅
3、因为芝麻是油性食物，所以研磨时会出油，磨10秒，停下来筷子搅拌一下，再继续，直至完全成粉沫状
4、冰糖量，根据自己口味掌握。
2、炒制时要有耐心，不能大火，需不停翻炒，否则易糊锅
3、因为芝麻是油性食物，所以研磨时会出油，磨10秒，停下来筷子搅拌一下，再继续，直至完全成粉沫状
4、冰糖量，根据自己口味掌握。
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