您的位置: 首页>菜谱分类>黑芝麻馅老婆饼
黑芝麻馅老婆饼
14.5万热度
715收藏
咨袄竿嫉吕
老婆饼是一种面点小吃,皮薄馅厚,馅心滋润软滑、味道甜而不腻,确实是一道不错的点心,但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼,肯定会增加早日找到另一半的决心;而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛,说不定就会让感情突飞猛进呢,如果是你亲手制作的,那成功的机会肯定会大得多哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
黑芝麻
40g
糯米粉
120g
砂糖
120g
葵花籽油
15g
150g
椰丝
25g
步骤
  • 1. 内陷:砂糖120g、葵花籽油15g、黑芝麻40g、水150g、糯米粉120g、椰丝25g
  • 2. 糯米粉下锅炒熟(这个原来帖子没有炒,因为我的糯米粉和一些卤水料的药材放了再一起,怕被吸到其他味道不好) 把糖、油、水下锅中煮滚到糖融化,
  • 3. 加入糯米粉芝麻椰丝拌匀,
  • 4. 放凉备用
  • 5. 内陷放凉后分成16份搓圆
  • 6. 油皮: 1、低粉200g、白油60g、水100g、糖40g
  • 7. 材料混合揉成面团
  • 8. 油酥: 1、白油60g、低粉120g,混合揉成面团 2、也是分成16个小剂子搓圆
  • 9. 油酥和油皮揉成面团
  • 10. 各分成16个小剂子搓圆
  • 11. 油皮擀扁,包入油酥
  • 12. 包入油酥收口捏紧搓圆
  • 13. 再擀开成椭圆形,由上到下卷起来
  • 14. 卷起来松弛15分钟 再擀开,卷起来,再松弛15分钟
  • 15. 松弛好的面卷,擀成圆片,包入内陷
  • 16. 再用擀面杖擀薄成大饼状
  • 17. 擀好的饼 刷上蛋液划几刀,撒上芝麻
  • 18. 预热烤箱后,放入中层上下火180度,20分钟
小贴士
一般老婆饼是用白芝麻做馅,因为我家没有白芝麻,所以我就改成黑芝麻
这个油酥我用的是白油,如果没有白油,可以用猪油或者色拉油代替,但是份量要适当的加减
这道菜的其他做法

红薯黑芝麻馅饼

94收藏
9.6万热度

黑芝麻馅饼

825收藏
9.5万热度

苏式月饼之黑芝麻馅

58收藏
11.2万热度

黑芝麻馅儿广式月饼

25收藏
9.9万热度
热门菜谱

荞麦薏米豆浆

77收藏
441.4万热度

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度
相关菜谱