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黑芝麻咸苏打饼干
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卖萝卜的小萝北
 
  
 妈妈说:"天气热也不要乱吃冷水,更不要吃冰的,这样很伤胃……"
妈妈说:"夏天闷热要多喝汤,冬瓜汤又解暑又养颜……"
妈妈说……妈妈说……
妈妈每次电话都唠叨不停,然后不知什么时候妈妈老了,胃口变差了,也不知道什么时候有了胃病,吃太多腹胀泛酸,饿了却又胃痛。不知不觉学会为妈妈准备一份苏打饼干,当她饿时叫她拿两块先顶顶肚子,泛酸时也叫她拿两块嚼嚼中和胃酸。
母亲节为妈妈的胃做一份妈妈特属的黑芝麻咸苏打饼干。希望我妈一直都是那个唠唠叨叨的健康快乐的妈妈
时间: 30分钟-1小时
食材
水油皮
适量
中筋面粉
30克
20克
植物油
15克
小苏打
0.625ml
0.5ml
酵母
2.5ml
黑芝麻
15克
油酥
适量
步骤
  • 1. 水油皮的材料依次放入面包机桶里,面团揉至光滑
  • 2. 盖上保鲜膜发酵至两倍大
  • 3. 油酥材料放碗里搅拌均匀
  • 4. 发酵好的面团排气,擀成长方形,均匀涂抹油酥
  • 5. 从左到右卷起来,然后再从上到下卷起来,成图片上的样子
  • 6. 卷起来的面团再次擀开成长方形
  • 7. 然后上下对折,像叠被子那样,然后静止15分钟
  • 8. 静止好的面团擀成长方形,切成大致相同的长条
  • 9. 把长条切成小块放烤盘里,表面撒少许水,静止发酵20分钟
小贴士
高温烘熟,转低温是为了更香脆,温度要根据自家烤箱调节,饼干上色了就可以转低温烘烤的
这个是做的是方子两倍的量
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