鸡蛋羹
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扑爬扑爬塞桽
鸡蛋羹其实就是蒸水蛋，在外吃饭时，怕孩子总吃不饱，每每会点来食用。其实在自己家里，也是可以制作出很滑嫩的鸡蛋羹的哦。你就试试看吧。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
温开水
200ml
油
适量
盐
1/2茶勺
蒸鱼豉油
2茶勺
小葱
适量
步骤
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1. 两个鸡蛋打在碗杯里 -
2. 加温开水200ml，使鸡蛋和水的比例为1：2，
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3. 再加入1/2茶勺盐，打匀鸡蛋液。
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4. 蒸蛋容器内倒入少许油，用刷子将油均匀地涂抹在容器内壁。
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5. 打好的蛋液用滤网过滤倒入容器，去除蛋液泡沫及白色带状物。
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6. 再用小勺将蛋液上的剩余泡沫撇走，这样可以使蒸出的蛋羹表面光滑细腻。
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7. 用保鲜膜包住蒸蛋容器，防止蒸锅水流入，
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8. 蒸锅水开后放入蒸架上。
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9. 盖上锅盖，先大火蒸4分钟，然后转中火继续蒸8分钟，一共蒸12分钟。
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10. 加入葱花，再淋上2茶勺李锦记蒸鱼豉油，
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11. 烧烫适量油，淋在葱花上，就完成了。
小贴士
蒸蛋时间可根据各自的炉火、蒸蛋容器厚薄等酌情调整。
容器上刷上一层油，方便食用后洗刷容器。
揭盖后如发现蛋液中央仍未凝固，加盖多蒸2-3分钟。
容器上刷上一层油，方便食用后洗刷容器。
揭盖后如发现蛋液中央仍未凝固，加盖多蒸2-3分钟。