鸡蛋菠菜
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语素emission
菠菜的叶子做汤了，菠菜杆炒蛋，这是我家一贯的做法。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
4个
菠菜杆
50g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 菠菜只用菜杆 -
2. 切碎
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3. 鸡蛋打在盆里
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4. 菠菜碎放入鸡蛋里
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5. 炒锅加油烧热
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6. 这时鸡蛋里加入盐，搅打均匀。
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7. 马上把蛋液倒入炒锅，用筷子不停搅动，直到蛋液基本凝固，整理成圆形。
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8. 抖勺将鸡蛋翻面，煎到蛋液完全凝固，表面金黄。
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9. 再次将蛋饼翻面检查，关火装盘。
小贴士
1、炒锅烧上油以后，往蛋液里加盐和菠菜杆搅散，马上放入热油里。
2、不要提前放盐搅拌，蛋液遇盐出水后炒出的鸡蛋不会蓬松。
2、不要提前放盐搅拌，蛋液遇盐出水后炒出的鸡蛋不会蓬松。
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