小米糕
11.3万热度
775收藏
收藏
|
桌茁偾臼霸_
在饭店里吃了小米糕后念念不忘，超市里却没看到有卖，只有在网上找了方子自己来做，可是这味道却根本没法比，只能解解馋。
时间: 30分钟-1小时
食材
小米粉
20g
米粉
10g
糯米粉
20g
鸡蛋
1只
油
适量
糖
15g
步骤
-
1. 三种米粉，混合均匀。 -
2. 糖分三次加入，用电动打蛋器打到蛋液滴落不会马上消失。 打鸡蛋的同时烧一锅水，过会要蒸米糕用的。
-
3. 加入米粉，上下切拌均匀。
-
4. 碗内刷层油
-
5. 倒入蛋糊，震一下震掉大气泡。
-
6. 水开后，放入锅内蒸12分钟。
-
7. 切块
小贴士
在打发鸡蛋的同时，先烧一锅水，这样蛋糊做好的同时水也烧开了，能马上蒸。