豆豉酱牛肉-自动锅版
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离恨总随风辰沛
牛肉的做法有多样，但我最喜欢酱牛肉。我今天是用发明家林志鹏先生的捷赛自动锅来做。首先用油锅将所有调料炒出香味，将牛肉投入炒十分钟，然后倒入自动锅内继续烹饪。味道太赞啦！
时间: 1-2小时
食材
牛腱子肉
1000g
葱
1大段
姜
3片
独头蒜
1头
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
豆豉
100g
桂皮
1片
香叶
4片
干红辣椒
1小把
八角
2只
小茴香
适量
草豆蔻
2只
山楂
5粒
冰糖粉
半勺
纯净水
1200ml
步骤
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1. 用冷水将牛肉泡2小时以上，中途换几次水 -
2. 放在冷水锅中加热，开锅撇去浮末，肉捞出用纯净水过凉
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3. 温油锅内炒豆豉
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4. 加入所有调料炒出香味
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5. 加入牛肉炒10多分钟
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6. 倒入捷赛自动锅内
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7. 加入1200毫升纯净水。因为之前的液体材料料酒与酱油蒸发的所剩无几了
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8. 选定“滋补·焖酥肉”功能，2小时后就可以吃啦
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9. 凉透切好，随时吃着方便
小贴士
牛肉一定要用冷水泡两个小时以上，中途换几次水。
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