1. 猪肝洗净，切小小块。（买超市有质检的猪肝，会贵一点，但吃着放心）

2. 加点料酒和生粉，搅拌均匀，腌制一下。

3. 准备好的面粉，水流开到最小，一点点往下滴水，一边滴一边用筷子搅拌，直到面粉全部呈颗粒状，无干面粉；（这一步决定了疙瘩大小，切莫一下加很多水，搞很多大面团，当然了，大宝宝是无所谓的）。 tips.由于精白面营养较低，这里大部分用了黄豆粉。

4. 提前煮了根玉米，猪肝疙瘩汤和玉米就是小柚子的午餐。西红柿开十字，放煮完玉米的水里烫2分钟。

5. 去皮，切小块。洋葱也切小丁。

6. 锅热后倒一点点油，加洋葱翻炒。

7. 洋葱香味迅速出来了，猪肝倒入翻炒几下。

8. 西红柿丁可以倒入了。

9. 炒几下可以加水漫过这些菜丁，大火烧开。

10. 锅中水开后继续保持大火，加入小面疙瘩，用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。（如果面疙瘩比较多，要分次加入，每加一次进去快速搅开。）

11. 再开锅后转成中小火，加少许盐，3分钟面疙瘩就好了。

12. 出锅啦！等我疙瘩汤做好，玉米已经被啃的。。。挑了卖相最好的一面。