番茄烧豆腐
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冷血哥雁雪
番茄烧豆腐,鲜嫩多汁,开胃下饭,隔壁家孩子都馋哭了
时间: 10分钟内
食材
老豆腐
1小块
番茄
2个
油
适量
盐
适量
蒜
3瓣
糖
少许
小葱
1根
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 准备好原材料；
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3. 煎至表面微微金黄后翻面后再将另一面煎至金黄备用；
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4. 热锅凉油， 放入蒜片煸炒；
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5. 煸炒出香味后放入番茄块进去翻炒；
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6. 将番茄微微煸炒出汁来后加入豆腐块一起翻炒；
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7. 翻炒几下后加入适量的盐和少许糖放入里面调味，最后盛入盘中， 表面撒上小葱末即可。
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8. 端上桌了。
小贴士
1. 豆腐要选用老豆腐， 将它两面煎至金黄， 不仅是为了定型， 更是为了好入味； 2. 番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收， 一定要将番茄翻炒出微微出汁； 3. 加入少许糖更能提鲜， 突出番茄的酸甜口味。